Waterford Blaa, zak 2 stuks (ingevroren)

Datum van invriezen:  10 juni 2025

(de broodjes zijn op 10 juni gebakken en ingevroren)

Een groot zacht wit broodje naar Iers recept op basis van verse gist.

De korst van dit broodje is afgewerkt met een laagje bloem en minder zacht als die van de witte bolletjes. Een stevig broodje maar met een zachte textuur. 

De Waterford Blaa is een product met een PGI-status. PGI staat voor Protected Geographical Indication, wat betekent dat een broodje alleen maar Blaa mag heten als het in de stad of gemeente Waterford (Ierland) is geproduceerd. Mijn broodje is dus niet officieel een Waterford Blaa.

Ingrediënten

• tarwebloem, type Springline
• biologische roomboter
• linde-honing (van imkerij De Oostermoer uit Twaide Mond)
• fijn zout
• water
• verse gist (1,8%)

Deeggewicht

• ± 105 gram per broodje