Stol

De stol is een luxe brood met een rijke vulling van o.a. rozijnen, krenten, noten en amandelspijs. Een stol wordt in het bijzonder met Kerstmis gegeten maar ook steeds vaker tijdens andere feestdagen zoals Pasen en Pinksteren.

Voor de bereiding van deze stol wordt gebruik gemaakt van een kwaliteitsbloem die zorgt voor een goede malsheid. De rozijnen en krenten worden geruime tijd geweld in een flinke bak witte rum.

In het deeg wordt roomboter gebruikt en na het bakken wordt de stol ook hiermee ingesmeerd en voorzien van decoratie poedersuiker. Een extra zakje van dit suiker wordt meegeleverd zodat u op de dag van serveren het brood nog eens kan bestrooien.

De stol is gemaakt op basis van verse gist.

Ingrediënten

• Springline tarwebloem
• biologisch roomboter
• biologische volle melk
• biologisch ei
• kristalsuiker
• verse gist (8%)
• rozijnen
• krenten
• abrikozen
• fijn zout
• kardemom
• koekkruiden
• biologisch sinaasappelrasp
• amandelen
• hazelnoten
• 100% amandelspijs
• witte rum
• decoratiesuiker

Deeggewicht

• ± 500 gram exclusief de vulling van amandelspijs