Een echt authentiek zuurdesembrood. Robuust en vol van smaak.

Ingrediënten

• biologisch volkorenmeel
• biologisch tarwemeel
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water

Deeggewicht

• ± 700 gram

Een koekje dat bij velen geliefd is: het zandkoekje. Heerlijk in al zijn eenvoud.

Het deeg van deze variant is gemaakt van de beste ingrediënten en bevat stukjes gehakte pecannoot. De bovenzijde wordt licht bestrooid met poedersuiker en kaneel.

Ingrediënten

• patentbloem 
• biologisch roomboter
• poedersuiker
• pecannoten
• Ceylon kaneelpoeder

Een heerlijk desembrood boordevol zaden en pitten.

Door het gebruik van een kookstuk blijft het brood langer mals. Dit kookstuk wordt een dag voor het maken van het deeg bereid door de zaden, pitten en roggemeel letterlijk te koken. Dit zorgt er voor dat de zaden en pitten niet het water uit het deeg onttrekken, waardoor het brood een zachtere structuur en meer smaak krijgt.  

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch volkorenmeel
• biologisch roggemeel
• zadenmix (zelf samengesteld bestaand uit lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad en pompoenpitten)
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,6%)

Deeggewicht

• ± 550 gram

Het jalapeño-cheddarbrood is een licht desembrood gemaakt van Frans tarwebloem en een beetje gebuild tarwemeel. Aan het deeg zijn kleine blokjes cheddar kaas en stukjes jalapeño toegevoegd.

Het is een kant-en-klaar brood om direct te eten. Beleg is niet nodig. Het past perfect bij een verfrissend biertje of een kom soep. 

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch gebuild tarwemeel
• cheddar kaas
• jalapeño
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,6%)

Deeggewicht

• ± 260 gram

Datum van invriezen: 25 augustus 2026

(het brood is op 25 augustus gebakken en ingevroren)

Een voedzaam wit desembrood met een open kruim. Eet lekker weg. 

Gemaakt van een desem op basis van roggemeel.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch gebuild tarwemeel
• biologisch roggemeel
• biologische roomboter
• sesamzaad
• basterdsuiker
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,5%)

Deeggewicht

• ± 500 gram

Datum van invriezen: 28 augustus 2026

(het brood is op 28 augustus gebakken en ingevroren)

Een stevig desembrood met een kookstuk op basis van roggemeel. De boterhammen zijn wat dichter van structuur.

In het brood wordt ook venkelzaad gebruikt. Venkel heeft een subtiele en anijsachtige smaak.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch roggemeel
• biologische roomboter
• biologische appelstroop
• biologisch venkelzaad
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,6%)

Deeggewicht

• ± 550 gram

Datum van invriezen:  komende week

Ook zo'n trek in een zelfgemaakte pizza? Maar is het deeg maken teveel werk? Ik maak heerlijk vers pizzadeeg op basis van desem. Eén bolletje is voldoende voor een flinke pizza. In eigen keuken kunt u het deeg uitrollen en beleggen met uw favoriete ingrediënten.

Een duidelijke instructie en recept-suggestie krijgt u erbij.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologische olijfolie
• poedersuiker
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (1%)

Deeggewicht

• ± 325 gram

Katoenen broodzakken van Biodore, gemaakt van hoogwaardig, gecertificeerd biologisch katoen.

De katoenen broodzakken zijn 100% eco, stevig en mogen in de vriezer. Ze zijn herbruikbaar, dus duurzaam in gebruik. De broodzakken kunnen zo vaak als nodig op lage temperaturen worden gewassen in de wasmachine.

Afmetingen

• baguette 15 x 65 centimeter
• brood 26 x 35 centimeter

Blauwe bessenhoning, rechtstreeks van imkerij "De Oostermoer" uit 2e Exloërmond.

Gewicht

• 450 gram

Honingcrème uit 2e Exloërmond, rechtstreeks van imkerij "De Oostermoer"

Gewicht

• 450 gram

Mini-potje honingcrème uit 2e Exloërmond, rechtstreeks van imkerij "De Oostermoer". Met bijpassend honinglepeltje.

Ook bijzonder leuk om in een kadomand op te nemen.

Gewicht

• 50 gram

Een biologisch steengemalen speltbloem van de Commandeursmolen uit het zuiden van Limburg.

Voor een grote groep mensen is spelt beter verteerbaar dan tarwe. Voor hen is deze bloem dus ideaal om heerlijke pannenkoeken te bakken.

U dient zelf nog melk, eieren en een snufje zout toe te voegen. Vervolgens kunt u aan de slag om de lekkerste pannenkoeken te maken. Dat wordt smullen!

Gewicht

• zak ± 500 gram

Een bloem van goede kwaliteit om heerlijke pannenkoeken te bakken.

U dient zelf nog melk, eieren en een snufje zout toe te voegen. Vervolgens kunt u aan de slag om de lekkerste pannenkoeken te maken. Dat wordt smullen!

Gewicht

• zak ± 500 gram

T65 van het topmerk L'Émilie van Minoterie Girardeau.

Deze bloem is gecertificeerd met 2 labels: het CRC©-label en de Label Rouge. Op deze website staat een uitgebreidere uitleg over deze labels op de pagina 'Broodnodige uitleg'

Gewicht

• zak 1 kilogram

Cassonade houdt het midden tussen donkere basterdsuiker en rietsuiker. Het is een bijproduct van kandijsuiker en heeft dezelfde smaak.

Dit product is licht vochtig.

Deze uit België afkomstige cassonade is heerlijk om op de pannenkoek, een wafel of fruit te strooien. Maar je kan de suiker ook verwerken in je eigen baksels of verwerk het in desserts (bijvoorbeeld de mooie goudkleurige krokante laag op crème brulée). 

Gewicht

• zakje 100 gram

Bretons grijs zeezout van Le Guérandais. Hand geoogst met respect voor de kwelders van Guérande. 

Een 100% natuurlijk product. Niet geraffineerd en niet gebleekt. Licht vochtig, dus niet geschikt voor in een zoutmolen.

Gewicht

• zak 1 kilogram

Italiaanse amarena-kersen van hoogwaardige kwaliteit van het befaamde handelsmerk Toschi. Uniek in zoetheid, ongeëvenaard in smaak.

De amarena is een licht zurige stevige kers die -ontdaan van de pit- ingelegd wordt in siroop. Hierdoor krijgen ze een wat stroperige textuur. 

Inhoud

• 400 gram