Een echt authentiek zuurdesembrood. Robuust en vol van smaak.

Ingrediënten

• biologisch volkorenmeel
• biologisch tarwemeel
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water

Deeggewicht

• ± 700 gram

Een blond brood onder de Franse pains, maar wel voedzaam met een volle smaak en stevige structuur.

Gemaakt van een desem op basis van roggemeel.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch gebuild tarwemeel
• biologisch roggemeel
• biologische roomboter
• witte basterdsuiker
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,5%)

Deeggewicht

• ± 500 gram

Khorasan is een eeuwenoude graansoort en is de voorouder van harde tarwe. Het wordt altijd biologisch verbouwd.

Khorasan heeft een hoge voedingswaarde en is een bron van eiwitten (20% tot 40% meer dan reguliere tarwe) en mineralen en vitamines (3x meer dan tarwe).

Dit brood heeft een knapperige korst en een cremekleurig kruim. Khorasanbrood is geliefd vanwege zijn nootachtige en subtiel zoete smaak èn omdat het vaak beter verteerbaar is.

Ingrediënten

• biologische khorasan
• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,2%)

Deeggewicht

• ± 500 gram

Het jalapeño-cheddarbrood is een licht desembrood gemaakt van Frans tarwebloem en een beetje gebuild tarwemeel. Aan het deeg zijn kleine blokjes cheddar kaas en stukjes jalapeño toegevoegd.

Het is een kant-en-klaar brood om direct te eten. Beleg is niet nodig. Het past perfect bij een verfrissend biertje of een kom soep. 

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch gebuild tarwemeel
• cheddar kaas
• jalapeño
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,6%)

Deeggewicht

• ± 260 gram

Datum van invriezen:  komende week

Ook zo'n trek in een zelfgemaakte pizza? Maar is het deeg maken teveel werk? Ik maak heerlijk vers pizzadeeg op basis van desem. Eén bolletje is voldoende voor een flinke pizza. In eigen keuken kunt u het deeg uitrollen en beleggen met uw favoriete ingrediënten.

Een duidelijke instructie en recept-suggestie krijgt u erbij.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologische olijfolie
• poedersuiker
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (1%)

Deeggewicht

• ± 325 gram

Een heerlijke koek op basis van havervlokken en rozijnen. Deze koek heeft een krokant randje met een lekkere ietwat taaie binnenkant.

De haverkoeken worden per 4 stuks in een zakje verkocht.

Ingrediënten

• patentbloem
• biologische havervlokken
• rozijnen
• Ceylon kaneelpoeder
• biologisch bakpoeder
• biologisch ei
• biologische roomboter
• witte basterdsuiker
• bruine basterdsuiker
• kristalsuiker
• fijn zout

Een bloem van goede kwaliteit om heerlijke pannenkoeken te bakken.

U dient zelf nog melk, eieren en een snufje zout toe te voegen. Vervolgens kunt u aan de slag om de lekkerste pannenkoeken te maken. Dat wordt smullen!

Gewicht

• zak ± 500 gram

Een biologisch steengemalen speltbloem van de Commandeursmolen uit het zuiden van Limburg.

Voor een grote groep mensen is spelt beter verteerbaar dan tarwe. Voor hen is deze bloem dus ideaal om heerlijke pannenkoeken te bakken.

U dient zelf nog melk, eieren en een snufje zout toe te voegen. Vervolgens kunt u aan de slag om de lekkerste pannenkoeken te maken. Dat wordt smullen!

Gewicht

• zak ± 500 gram

T65 van het topmerk L'Émilie van Minoterie Girardeau.

Deze bloem is gecertificeerd met 2 labels: het CRC©-label en de Label Rouge. Op deze website staat een uitgebreidere uitleg over deze labels op de pagina 'Broodnodige uitleg'

Gewicht

• zak 1 kilogram

Cassonade houdt het midden tussen donkere basterdsuiker en rietsuiker. Het is een bijproduct van kandijsuiker en heeft dezelfde smaak.

Dit product is licht vochtig.

Deze uit België afkomstige cassonade is heerlijk om op de pannenkoek, een wafel of fruit te strooien. Maar je kan de suiker ook verwerken in je eigen baksels of verwerk het in desserts (bijvoorbeeld de mooie goudkleurige krokante laag op crème brulée). 

Gewicht

• zakje 100 gram

Bretons grijs zeezout van Le Guérandais. Hand geoogst met respect voor de kwelders van Guérande. 

Een 100% natuurlijk product. Niet geraffineerd en niet gebleekt. Licht vochtig, dus niet geschikt voor in een zoutmolen.

Gewicht

• zak 1 kilogram

Linde-honing uit 2e Exloërmond, rechtstreeks van imkerij "De Oostermoer"

Gewicht

• 450 gram

Professionele gesuikerde slagroom van Debic.

Deze slagroom heeft een volle en romige smaak. Door de stevigheid is deze perfect geschikt op warme en koude bereidingen.

De spuithendel is uitklapbaar en de spuitmond afneembaar, waardoor je de spuit gemakkelijk en hygiënisch kunt reinigen na elk gebruik.

Inhoud

• 700 ml / 716 gram

Italiaanse amarena-kersen van hoogwaardige kwaliteit van het befaamde handelsmerk Toschi. Uniek in zoetheid, ongeëvenaard in smaak.

De amarena is een licht zurige stevige kers die -ontdaan van de pit- ingelegd wordt in siroop. Hierdoor krijgen ze een wat stroperige textuur. 

Inhoud

• 400 gram

Katoenen broodzakken van Biodore, gemaakt van hoogwaardig, gecertificeerd biologisch katoen.

De katoenen broodzakken zijn 100% eco, stevig en mogen in de vriezer. Ze zijn herbruikbaar, dus duurzaam in gebruik. De broodzakken kunnen zo vaak als nodig op lage temperaturen worden gewassen in de wasmachine.

Afmetingen

• baguette 15 x 65 centimeter
• brood 26 x 35 centimeter