Pagnon noisette (ingevroren)

Datum van invriezen: komende week

(het brood wordt komende week gebakken en ingevroren)

Een zacht, zoet, opgerold broodje waarin hazelnootfrangipane is verwerkt. Frangipane is een smeuiige crème, gemaakt van boter, suiker, bloem, eieren en -in dit geval- hazelnoot. Ook zijn er nog geroosterde hazelnoten aan het deeg toegevoegd.

Het glazuur (de topping) is voor deze gelegenheid gemaakt met advocaat.

De pagnon noisette is een brood op basis van verse gist.

Ingrediënten

• patentbloem
• biologische roomboter
• biologische volle melk
• hazelnoten
• biologisch ei
• kristalsuiker
• fijn zout 
• verse gist

Topping

• advocaat
• poedersuiker

Deeggewicht

• ± 160 gram