Khorasan

Khorasan is een eeuwenoude graansoort en is de voorouder van harde tarwe. Het wordt altijd biologisch verbouwd.

Khorasan heeft een hoge voedingswaarde en is een bron van eiwitten (20% tot 40% meer dan reguliere tarwe) en mineralen en vitamines (3x meer dan tarwe).

Dit desembrood heeft een knapperige korst en een cremekleurig kruim. Khorasanbrood is geliefd vanwege zijn nootachtige en subtiel zoete smaak èn omdat het vaak beter verteerbaar is.

Ingrediënten

• biologische khorasan
• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,2%)

Deeggewicht

• ± 500 gram