Peanut butter cookie

Deze lekkernij is ontstaan in de Verenigde Staten, maar heeft zijn weg naar Europa gevonden.

Een cookie die, jawel, pindakaas als hoofdingrediënt heeft. De textuur is stevig maar bros en de stukjes pinda die in het deeg verwerkt zijn geven een verrassende knapperigheid.

Ingrediënten

• Frans banketbloem (T45) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch roomboter
• biologische pindakaas
• gehakte, gezouten pinda's
• biologisch ei
• witte basterdsuiker
• donkere basterdsuiker
• biologische baksoda
• bakpoeder
• fijn zout