Croissant-taartje met blauwe bessen en pecannoten

Wakker worden en genieten van een warm en voedzaam ontbijtje. Maar ook heerlijk als nagerecht met een bolletje vanille-ijs en een toefje slagroom.

Plaats het 'taartje' een minuut of 8 á 10 in een voorverwarmde oven van 180 ℃ en smullen maar.

Dit 'taartje' maak ik van mijn eigen desemcroissants.

Ingrediënten

Croissants (desem)

• Frans tarwebloem (T45) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologische roomboter
• biologische volle melk
• biologische eieren
• kristalsuiker
• fijn zout
• water
• verse gist

Overig

• mascarpone
• Drentse biologische blauwe bessen van Noorderbos uit Tiendeveen
• biologische citroenrasp
• biologische slagroom
• pecannoten
• witte basterdsuiker

Garnering

• decoratiesuiker

Afmeting

• Ø 16 [cm]