Appeltjesbrood

Een desembrood met een zoete smaak door de stukjes gedroogde appel die in het deeg verwerkt zijn. De gedroogde appelstukjes worden geweekt in appelsap en overnacht bewaard. Ook is een deel van het water voor het deeg vervangen door appelsap.

Ter decoratie heeft het appelbrood bovenop een schijfje appel.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch volkorenmeel
• biologisch roggemeel
• zeezout de Guérande
• water
• verse gist (1,5%)
• gedroogde appelstukjes
• biologisch appelsap

Deeggewicht

• ± 315 gram