Multigrain sour

Een wat steviger brood op basis van een desem van lemairemeel. Dit is een meel dat is ontdaan van zemelen, zodat nog 80%-85% van de tarwekorrel overblijft.

Het brood heeft een verfijnd zuurtje en is goed gevuld met zaden, pitten en havervlokken.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch volkorenmeel
• biologisch roggemeel
• zeezout de Guérande
• water
• verse gist (0,3%)
• zadenmelange (bestaand uit maanzaad, sesamzaad, zonnebloempitten en havervlokken)

Deeggewicht

• ± 600 gram