Pastéis de nata (ingevroren)

Datum van invriezen: komende week

(de pastéis de nata worden komende week gebakken en ingevroren)

Wie ooit in Portugal is geweest heeft dit roomgebakje daar zeker eens gegeten: de Pastéis de nata. Deze kleine zoete taartjes zijn in Nederland minder goed verkrijgbaar.

Ik heb de Pastéis de nata uiteraard bereid met mijn zelfgemaakte roomboterbladerdeeg en huisgemaakte custard.

(Lauw)warm zijn deze Pastéis de nata het lekkerst. Verwarm ze daarom nog even 4 á 6 minuten in een voorverwarmde oven van 175 ℃ voordat u ze gaat eten.

Ingrediënten

• patentbloem
• biologische roomboter
• biologische volle melk
• biologisch rietsuiker
• kaneelstokje
• biologisch citroen
• biologisch ei(dooier)
• fijn zout
• water