Pastéis de nata

Wie ooit in Portugal is geweest heeft dit roomgebakje daar zeker eens gegeten: de Pastéis de nata. Deze kleine zoete taartjes zijn inmiddels ook in Nederland op veel plaatsen verkrijgbaar.

Ik heb de Pastéis de nata uiteraard bereid met mijn zelfgemaakte roomboterbladerdeeg en huisgemaakte custard.

(Lauw)warm zijn deze Pastéis de nata het lekkerst. Verwarm ze daarom nog even in de oven voordat u ze gaat eten.

Ingrediënten

• patentbloem
• biologisch roomboter
• biologische volle melk
• biologisch rietsuiker
• kaneelstokje
• biologisch citroen
• biologisch ei(dooier)
• water
• fijn zout