Datum van invriezen: komende week

(de puntjes worden komende week gebakken en ingevroren)

Luchtige zachte bruine puntjes op basis van verse gist.

Heerlijk voor op de ontbijttafel of om mee te nemen naar werk of school. 

Ingrediënten

• tarwebloem, type Springline
• volkoren meel
• biologische roomboter
• biologisch ei
• witte basterdsuiker
• fijn zout
• water
• verse gist

Deeggewicht

• ± 75 gram per broodje

Datum van invriezen: komende week

(de bolletjes worden komende week gebakken en ingevroren)

Een heerlijk fris en goed gevulde bol, die vanuit het vuistje gegeten kan worden. Perfect voor een snel ontbijt, makkelijke lunch of als tussendoortje.

Ingrediënten

• tarwebloem (type Springline)
  
• biologische volle kwark
  
• biologische roomboter
  
• biologisch ei
  
• witte basterdsuiker
  
• fijn zout
  
• verse gist
  
  

Vulling

• amandel likeur
• blanke rozijnen
  
• donkere rozijnen

Topping

• Ceylon kaneel
  
• fijne suiker
  
• gesmolten boter

Deeggewicht

• ± 85 gram per broodje

Datum van invriezen: komende week

(het brood wordt komende week gebakken en ingevroren)

Het kaas-mosterdbrood is een licht desembrood gemaakt van voornamelijk Frans tarwebloem en een beetje gebuild tarwemeel. Aan het deeg zijn kleine blokjes oude kaas, grove mosterd en mosterdzaad toegevoegd. De mosterdsmaak is subtiel aanwezig.

Het is een kant-en-klaar brood om direct te eten. Smaakt heerlijk met een gebakken eitje, maar kan ook geserveerd worden bij soep of het kaasplankje. 

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch gebuild tarwemeel
• oude kaas
• grove mosterd
• mosterdzaad
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,6%)

Deeggewicht

• ± 500 gram

Datum van invriezen: komende week

(het brood wordt komende week gebakken en ingevroren)

Een borrelbrood waarin de geweldige dreuge worst van Akkervarken Valthermond is verwerkt.

Een lekker desembroodje met de onmiskenbare smaak van dreuge worst. Dit gaat heel goed samen met een potje bier.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch gebuild tarwemeel (T80)
• dreuge worst van Akkervarken Valthermond
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,6%)

Deeggewicht
± 270 gram

Datum van invriezen: komende week

(het brood wordt komende week gebakken en ingevroren)

Een overheerlijk desembrood, goed gevuld met walnoten, krenten en rozijnen.

Het brood kan gegeten worden bij ontbijt of lunch. Alleen met een likje roomboter al erg lekker! Maar het brood past ook heel goed bij een glaasje wijn en een Frans kaasje.

Een veelzijdig brood dus.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologisch roggemeel
• biologische walnoten
• krenten
• rozijnen
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (1%)

Deeggewicht

• ± 500 gram

Datum van invriezen:  15 juli 2025

(de broodjes zijn op 15 juli 2025 gebakken en ingevroren)

Een groot zacht wit broodje naar Iers recept op basis van verse gist.

De korst van dit broodje is afgewerkt met een laagje bloem en minder zacht als die van de witte bolletjes. Een stevig broodje maar met een zachte textuur. 

De Waterford Blaa is een product met een PGI-status. PGI staat voor Protected Geographical Indication, wat betekent dat een broodje alleen maar Blaa mag heten als het in de stad of gemeente Waterford (Ierland) is geproduceerd. Mijn broodje is dus niet officieel een Waterford Blaa.

Ingrediënten

• tarwebloem, type Springline
• biologische roomboter
• linde-honing (van imkerij De Oostermoer uit Twaide Mond)
• fijn zout
• water
• verse gist (1,8%)

Deeggewicht

• ± 105 gram per broodje

Datum van invriezen: 16 juli 2025

(het brood is op 16 juli 2025 gebakken en ingevroren)

Een zacht desembrood met een prachtige gele kleur door het gebruik van kurkuma. Daarnaast zijn er nigellazaadjes, ook wel zwarte komijn genoemd, door het deeg verwerkt. Een mooie kleurcombinatie.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• kurkuma
• nigellazaad
• biologische roomboter
• melkpoeder
• kristalsuiker
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (1%)

Deeggewicht

• ± 335 gram

Datum van invriezen: 16 juli 2025

(de focaccia's zijn 16 juli 2025 gebakken en ingevroren)

De focaccia is een luchtig Italiaans platbrood met een hoogte van zo'n 2 [cm].

Dit ronde brood wordt in Italië vooral als sandwichbrood gebruikt. En dat komt omdat de focaccia met z'n zachte structuur uitstekend past bij de lunch of een kop soep.

Maar dit sierlijke brood staat natuurlijk ook fantastisch op de eettafel tijdens een feestmaaltijd of barbecue.

Ingrediënten

• Frans tarwebloem (T65) van het merk Emilie (CRC®-gecertificeerd)
• biologische durum
• biologische olijfolie
• zeezout (Fleur de sel de Guérande)
• water
• verse gist (0,8%)

Garnering

• cherrytomaten
• verse Italiaanse kruiden
• zeezoutvlokken

Deeggewicht

• ± 480 gram

Bretons grijs zeezout van Le Guérandais. Hand geoogst met respect voor de kwelders van Guérande. 

Een 100% natuurlijk product. Niet geraffineerd en niet gebleekt. Licht vochtig, dus niet geschikt voor in een zoutmolen.

Gewicht

• zak 1 kilogram

Een bloem van goede kwaliteit om heerlijke pannenkoeken te bakken.

U dient zelf nog melk, eieren en een snufje zout toe te voegen. Vervolgens kunt u aan de slag om de lekkerste pannenkoeken te maken. Dat wordt smullen!

Gewicht

• zak ± 500 gram

Een biologisch steengemalen speltbloem van de Commandeursmolen uit het zuiden van Limburg.

Voor een grote groep mensen is spelt beter verteerbaar dan tarwe. Voor hen is deze bloem dus ideaal om heerlijke pannenkoeken te bakken.

U dient zelf nog melk, eieren en een snufje zout toe te voegen. Vervolgens kunt u aan de slag om de lekkerste pannenkoeken te maken. Dat wordt smullen!

Gewicht

• zak ± 500 gram

Linde-honing uit 2e Exloërmond, rechtstreeks van imkerij "De Oostermoer"

Gewicht

• 450 gram

Professionele gesuikerde slagroom van Debic.

Deze slagroom heeft een volle en romige smaak. Door de stevigheid is deze perfect geschikt op warme en koude bereidingen.

De spuithendel is uitklapbaar, waardoor je de spuit gemakkelijk en hygiënisch kunt reinigen na elk gebruik.

Inhoud

• 700 ml / 716 gram

Italiaanse amarena-kersen van hoogwaardige kwaliteit van het befaamde handelsmerk Toschi. Uniek in zoetheid, ongeëvenaard in smaak.

De amarena is een licht zurige stevige kers die -ontdaan van de pit- ingelegd wordt in siroop. Hierdoor krijgen ze een wat stroperige textuur. 

Inhoud

• 400 gram

Katoenen broodzakken van Biodore, gemaakt van hoogwaardig, gecertificeerd biologisch katoen.

De katoenen broodzakken zijn 100% eco, stevig en mogen in de vriezer. Ze zijn herbruikbaar, dus duurzaam in gebruik. De broodzakken kunnen zo vaak als nodig op lage temperaturen worden gewassen in de wasmachine.

Afmetingen

• baguette 15 x 65 centimeter
• brood 26 x 35 centimeter